Ensalada del Caribe

Esta es una ensalada excelente para la época de verano. Es una receta fácil y rápida de preparar. El uso de la naranja y la mandarina le da un sabor super agradable aparte de la energía que estas frutas nos ofrecen.

Ingredientes:
Ensalada del Caribe
1 naranja pelada y en tajos
2 ramitas de apio rebanado
1 taza de mandarina en gajos
1 pechuga de pollo asado
3 cucharadas de maní tostado
1 lechuga
3 cucharadas de semillas de calabaza peladas y asadas
1 taza de betabel rallado

Preparación del Aderezo:

2 cucharaditas de miel
1 cucharada de mostaza Dijón
1/4 de cucharadita de pimienta
2 cucharaditas de jugo de limón
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Instrucciones:

Con la lechuga formar un cuenco y poner al centro el betabel, agrege el resto de los ingredientes alrededor y báñelo generosamente con el aderezo.

Ensalada de repollo con manzanas verdes

Los beneficios para nuestro organismo que nos brinda consumir repollo blanco son excelentes ya que esta planta contiene una gran fuente de vitaminas especialmente la B12 (potasio, calcio y hierro) que no todas las veces la encontramos presente en los diversos vegetales.

Ingredientes:
2 manzanas grandes verdes
1 repollo blanco
aceite de oliva, cantidad necesaria
zumo de 1 limón
pimienta recién molida

Preparación:

Lava bien las manzanas, retírales la cáscara y córtalas en cubitos. Enjuaga el repollo, sécalo y pícalo bien finito. Prepara una fuente o ensaladera que puedas llevar a la mesa y coloca estos ingredientes y remuévelos.

Ahora condimenta la ensalada con una pizca de sal y pimienta molida a gusto, rocíala con el aceite de oliva y el zumo de limón. Remueve con unas cucharas esta deliciosa ensalada para que todos los alimentos se impregnen de aroma y sabor y ya la tienes lista para degustar.